特訓　たこ焼き

２月、３月は娘が孫を連れてくる。
孫が昨年、幼稚園に入ったので、以前のように自由がきかない。
来たいときに来れなくなった。
まあ、春休みには来るだろう、と
来た時に、たこ焼きを上手に焼けたらとおもい、あれこれ研究して
やってみた。

材料はたこ焼きの粉と、あとは標準的な具材。
ポイントは天かすとネギは混ぜておく。かえし道具。
今まで竹串でやってたけど、こんかいはスーパーとかコンビニのはし。
丸くて、先細りのやつ。
千枚通しのような金属製は、テフロン加工されたタコ焼き器を傷つけるのでNG。

あとは、種を早く入れるために、ペットボトルを使う。

準備は出来た。
タコ焼き器を十分に熱して、油を入れ、油ぬり。
また油を入れる。外側をカリっと仕上げたい。

そして、種を投入、具をちりばめる。

さあ、ここからがたこ焼き！
フィニッシュに向かって一気に突き進む。ここからが勝負、楽しい。

具材を入れた後、その上からまた種をかぶせる。
そして、スーパーのはしで縦横線引きして、一回目の返し。これが楽しい。
２回目の返し、焼き加減がいいとこと悪いとこをトレード、つんつんくるくるして
まとめていく。

と、ここで、問題発生。
火加減をして。

油を追加。

あれっ！カリっどころか、ぐにゅぐにゅになってる。　　なんで？？

一旦火を弱めて、そのあと強めにしたつもりが、まるっきり正反対。

原因は、カセットコンロの火加減ダイアルが、ガスコンロと逆だった！
なんと、右で弱く、左で強くなる。

下準備からいい調子で来たのに、肝心の焼きであたふた。

焼きむらだらけの、たこ焼きに。

孫が来る前に、特訓しなきゃ。